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COMIDA ORIENTAL

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     Hola chicos! Esta semana os traigo algunas recetas de comida oriental ya que aunque con el confinamiento no podamos viajar a otros lugares podemos saborear desde casa otros sabores de otra cultura diferente a la nuestra! espero que os gusten ☺️ Rollitos chinos Ingredientes para hacer 8 rollitos grandes 8-10 hojas de papel de harina (“Spring roll paper”)          1 huevo (Para cerrar los rollitos) 150 g. de carne de cerdo picada 150 g. de col 50 g. de fideos de soja 4 setas Shiitake deshidratadas 25 g. de cebolleta 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 trocito de jengibre 1 cucharada salsa de soja ligera 1 cucharadita de azúcar pimienta blanca en polvo aceite para freír Elaboración 1.Hidratar los fideos de soja previamente durante 30 minutos, p oner las setas Shiitake deshidratadas a remojo unos 15 minutos también. 2. Picar los ajos y el jengi...
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RECETAS SIN GLUTEN

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      ¡Hola!      Que tal estáis todos? esta semana os ofrezco algunas recetas sin gluten que disfruté en mis viajes para que aquellos celiacos a los que tan difícil se les hace comer algunas veces, puedan disfrutar de la gastronomía al igual que el resto. Aquí, os las dejo, no olvidéis de contarme vuestras experiencias cuando las hagáis!   Galletas de coco Ingredientes 100 gr de harina de coco 20 gr de eritritol 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo 40 gr de mantequilla con sal (derretida) Muffins salados Ingredientes 5 huevos 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de sal marina pimienta a gusto 6 cucharadas de harina de garbanzo 1 cucharada de polvo de hornear 1/4 de taza de leche tomates secos hidratados en aceto y agua caliente albahaca (1/2 atado) Tomate natural (4 fetas) 1/2 taza de queso rayado.                    ...
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SERVICIOS

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  Clases de cocina ¿Te gustaría aprender a cocinar platos deliciosos y sin renunciar a la salud?        ¿Te gusta el mundo de la cocina saludable pero no sabes por dónde empezar o quieres perfeccionar y avanzar porque te has quedado estancada cocinando siempre lo mismo? Si es así, aquí vas a encontrar la solución a tus preguntas. Desde este blogg Patricia te ofrece el servicio de clases particulares   one to one , tanto a domicilio como por Skype (en sesiones teóricas en este último caso), para que mejores tus técnicas culinarias y obtengas más recursos para disfrutar de una alimentación equilibrada y basada en tus necesidades personales  ¿Necesitas que un cocinero especializado ofrezca un   show cooking   para tu evento o fiesta?    ¿Tu grupo de amigos o empresa queréis organizar una reunión diferente, donde podáis aprender y pasar  un buen rato? ¿Tienes cocineros a tu cargo y te gustaría que aprendiesen...
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DIPPEAR

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DIPPEAR. Existe un tabú sobre la comida saludables , si es posible tapear de forma sana y saludable. Aquí os dejo algunas ideas de recetas para dippear y acompañar vuestras comidas. Podeis usar verduras crudas como zanahorias, pepinos, pimiento,apio , tomate o algunas al horno como patata o batata. GUACAMOLE.  Ingredientes. 2 aguacates 30g cebolla fresca 50g tomate 1/4 pimiento verde 1/2 lima Cilantro fresco Sal                                                                                                                                                               ...
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RECETAS DE POSTRES.

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RECETAS DE POSTRES                        Carrot cake                                   El otoño ya está oficialmente aquí y con él, empieza la temporada de horno, especias y verduras dulces y de raíz . Y qué mejor manera de celebrarlo que con estos  deliciosos  carrot cake  servidos en porciones individuales al más puro  estilo muffin . Ingredientes (para 9 raciones) 250 g de zanahorias ralladas (unas 2 zanahorias grandes) 3 huevos ½ taza yogur de soja ½ taza de sirope de agave ¼ taza bebida de avena 2 c.p. levadura eco de repostería 2 c.p. canela molida ½ c.c. nuez moscada ½ c.c. jengibre molido 2 tazas de harina de avena 1 taza de nueces FROSTING DE YOGUR DE SOJA 1 taza de yogur de soja natural y ecológico Ralladura de 1 limón 2 c.s. zumo de limón 3 c.s. azúcar de coco 1 c.s. aceite de ...
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RECETAS DE PLATOS SALADOS.

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RECETAS DE PLATOS SALADOS.                                             Coliflor al horno           Ingredientes (para 4 personas) 1 coliflor mediana 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel Una pizca de sal 4 clavos de olor 2 c.p. curri Pimienta negra recién molida al gusto 1 c.c. pimentón dulce ahumado Otras especies de tu elección: cilantro en polvo, jengibre en polvo, nuez moscada… 1 c.c. sal marina sin refinar 2 c.s. AOVE Elaboración Calentamos el horno a 220ºC (con ventilador) o a 250ºC (sin ventilador). Mientras tanto, limpiamos la coliflor y la cortamos a florecitas. Podemos darle un toque más rústico si separamos las flores manualmente, sin cuchillo. Preparamos la bandeja del horno cubriéndola con papel parafinado y vamos disponiendo la coliflo...
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