RECETAS SIN GLUTEN

 
    ¡Hola!
     Que tal estáis todos? esta semana os ofrezco algunas recetas sin gluten que disfruté en mis viajes para que aquellos celiacos a los que tan difícil se les hace comer algunas veces, puedan disfrutar de la gastronomía al igual que el resto. Aquí, os las dejo, no olvidéis de contarme vuestras experiencias cuando las hagáis!
 
Galletas de coco

Ingredientes

• 100 gr de harina de coco
• 20 gr de eritritol
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo
• 40 gr de mantequilla con sal (derretida)

Muffins salados

Ingredientes

• 5 huevos
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de sal marina
• pimienta a gusto
• 6 cucharadas de harina de garbanzo
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/4 de taza de leche
• tomates secos hidratados en aceto y agua caliente
• albahaca (1/2 atado)
• Tomate natural (4 fetas)
• 1/2 taza de queso rayado.                                           

Masa para empanadas 

Ingredientes

• 150 gr de premezcla
• 40 gr de almidón de maíz
• 40 gr de Fécula de Mandioca
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de goma xántica
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite
• 100 c.c. de agua